了解活性叶酸的重要作用及富含食物

    一、关于活性叶酸
    1，什么是活性叶酸：活性叶酸实际上是一种B族维生素，也称为维生素B9。它一开始是从菠菜叶中分离和提取的。活性叶酸不能在人体内合成，只能通过摄入食物、药、补充剂和强化食物中添加的活性叶酸来获得。

    2，活性叶酸有什么用：活性叶酸是人体不可缺少的营养元素之一，在胚胎发育、代谢等过程中发挥着重要作用，与人体的生长发育密切相关。活性叶酸缺乏不仅会导致巨幼红细胞贫血，还会导致胎儿神经管畸形（主要表现为神经系统发育异常，如脊柱裂和无脑畸形）、出生缺陷，如唇腭裂。叶酸缺乏，特别是对于患有巨幼细胞性贫血的孕妇，容易出现宫内发育迟缓、早产和新出生儿出生体重低。

    二、食物富含活性叶酸，但吸收率较低

    许多孕妇会说，既然食物中也有活性叶酸，那么多吃富含活性叶酸的蔬菜，比如菠菜。...事实上，我们生活中常见的许多食物都富含叶酸，如动物肝脏、大豆、坚果、菠菜、生菜、芦笋、油菜、花椰菜和其他深绿叶蔬菜，以及橙子、草莓和其他水果。然而，叶酸生物在自然食品中的利用率较低(约为标准叶酸的百分之50)，储存和烹饪后可损失百分之50-90。举例来说，每100克以下食物中叶酸的含量是：猪肝425.1μg，黄豆181.1μg，菠菜116.7μg(以菠菜为例，考虑到损失率，如果要补充需求量，可能至少需要摄取1kg左右)。因此，对于一个人吃两个人用的孕妇来说，单纯从食物中摄取的叶酸量是不够的，而合成的叶酸补充剂稳定性好，不易损坏，比自然食物中叶酸的生物利用率高1.7倍。因此，有必要服用叶酸补充剂。

    三、孕妇需要多少叶酸？
    由于自然叶酸和合成叶酸在吸收利用率上的差异，目前，食品中摄入的活性叶酸没有较大剂量限制，也没有发现过量的风险。通常认为它是安全的。然而，由于其吸收和利用缺陷，怀孕期间需要从补充剂中获得额外的叶酸。